สูตรไวท์ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม


สูตรไวท์ช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีม

หากคุณกำลังมองหาสูตรบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตขาวแสนอร่อยอยู่ล่ะก็ นี่คือการผสมผสานระหว่างบัตเตอร์ครีมและไวท์ช็อคโกแลตทำให้ได้บัตเตอร์ครีมที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษเหมาะสำหรับทุกการใช้งาน เวลาเตรียม:สิบห้า นาที เวลารวม:สิบห้า นาที แคลอรี่:1271กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

ส่วนผสม

  • 4 ออนซ์ (113 ) ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรส์
  • 3 ช้อนชา (3 ช้อนชา) ครีมช่อดอกไม้ เครื่องปรุงเสริม
  • 1/4 ช้อนชา (1/4 ช้อนชา) เกลือละเอียด
  • 16 ออนซ์ (454 ) ผงน้ำตาล
  • 1 ช้อนชา (1 ช้อนชา) สารสกัดจากวานิลลา
  • 1 เส้นประ (1 เส้นประ) สารสกัดจากมะนาว
  • 6 ออนซ์ (170 ) ไวท์ช็อกโกแลต อย่างดี
  • 24 ออนซ์ (680 ) เนย อุณหภูมิห้อง

คำแนะนำ

คำแนะนำ

  • ละลายไวท์ช็อกโกแลตตรวจสอบให้แน่ใจว่าราบรื่น! พักไว้ในขณะที่คุณผสมส่วนผสมอื่น ๆ
  • เริ่มผสมไข่ขาวและน้ำตาลผงอย่างช้าๆในอ่างผสมพร้อมที่ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลผงเข้ากัน
  • ใส่ครีมช่อดอกไม้เกลือวานิลลาและสารสกัดจากมะนาว เร่งความเร็วสูงจนหนาและมันวาว (ประมาณ 4-5 นาที)
  • ใส่เนยทีละชิ้นใหญ่ในขณะที่ตีด้วยความเร็วปานกลางอย่างต่อเนื่อง ปัดจนเข้ากันดี ส่วนผสมอาจมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อย ไม่ต้องห่วง! ขั้นตอนต่อไปจะแก้ไขปัญหานั้น
  • ใส่ไวท์ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมระวังอย่าให้สัมผัสด้านข้างของชาม ฉันชอบทำหลุมตรงกลางชามแล้วเทไวท์ช็อกโกแลตลงไป เริ่มปัดอย่างช้าๆและเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นปานกลาง - สูง อย่าให้ไวท์ช็อคโกแลตสัมผัสกับด้านข้างของชามนั่งนาน ๆ หรืออย่าผสมในทันทีมิฉะนั้นจะเย็นเป็นก้อนตลอดไอซิ่ง ขูดลงหลาย ๆ ครั้งจนเข้ากันดี
  • ปัดด้วยไฟแรงปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนสีอ่อนและฟูเป็นสีขาว

หมายเหตุ

ฉันชอบช่อดอกไม้Cremé แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้ก็ไม่ต้องกังวล เพียงใช้วานิลลาของคุณ สารสกัดจากมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติและลดความหวาน แต่อีกครั้งไม่จำเป็น นี่เป็นฐานที่ดีสำหรับทุกรสชาติด้วย เริ่มต้นด้วยสิ่งนี้จากนั้นผสมในสตรอเบอร์รี่คาราเมลเค็มโอรีโอ้ ฯลฯ ในการทำช็อคโกแลตให้ย่อยโกโก้ 1/4 ถ้วยต่อน้ำตาลผง 1/4 ถ้วยลดไข่ขาวเหลือ 75 กรัมและเปลี่ยนไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน มันมีแนวโน้มที่จะนุ่มนวลกว่าไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม รสชาติน่าทึ่งมาก!

โภชนาการ

แคลอรี่:1271กิโลแคลอรี(64%)|คาร์โบไฮเดรต:92(31%)|โปรตีน:4(8%)|อ้วน:101(155%)|ไขมันอิ่มตัว:63(315%)|คอเลสเตอรอล:249มก(83%)|โซเดียม:964มก(40%)|โพแทสเซียม:138มก(4%)|น้ำตาล:90(100%)|วิตามินเอ:2840ไอยู(57%)|วิตามินซี:0.2มก|แคลเซียม:84มก(8%)|เหล็ก:0.1มก(1%)