ไส้พีช

พายลูกพีชแบบโฮมเมดแสนง่ายที่มาพร้อมกันในเวลาเพียง 10 นาที ใช้ลูกพีชสดแช่แข็งหรือกระป๋องและปรุงอาหารล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงเปลือกเปียกและไส้ที่ไม่ได้ปรุง ใช้สำหรับ ฟุต , พายมือ หรือด้านบนของ ชีสเค้ก ! คุณไม่จำเป็นต้องซื้อลูกพีชกระป๋องแสนหวานอีกต่อไป

พายลูกพีชใส่ขวดแก้ว



เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กอย่างมืออาชีพ

ส่วนผสมที่บรรจุลูกพีช

คุณสามารถใช้ลูกพีชชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการสดแช่แข็งหรือแม้แต่กระป๋อง (เพียงระบายของเหลวและใช้สำหรับการวัดปริมาณน้ำ) ฉันกำลังใช้ ClearGel เป็นสารเพิ่มความข้นเนื่องจากยังคงใสมากมีความเงางามเป็นพิเศษและแข็งตัวได้ดี คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้อีกด้วย!



ส่วนผสมไส้พีช

เติมพีชทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 - ปอกเปลือกแกนและสับลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1/2″ ก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ไส้อะไร ฉันชอบชิ้นเล็ก ๆ เช่นพายมือและชิ้นใหญ่สำหรับพายลูกพีชหรือใช้เป็นท็อปปิ้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเอาหนังออกไม่เช่นนั้นมันจะมีรสชาติที่เหนียวและไม่มีเนื้อสัมผัสที่ดี คุณยังสามารถใช้ลูกพีชแช่แข็งซึ่งทำให้ง่ายยิ่งขึ้น!



ชามลูกพีชแช่แข็งในชามแก้วใส

ขั้นตอนที่ 2 - ใส่ลูกพีชลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปผัดจนเนยละลาย ประมาณ 1 นาที

ขั้นตอนที่ 3 - เติมน้ำเปล่า (หรือน้ำพีช) อบเชยน้ำตาลทรายแดงและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน



ไส้พีชในกระทะสแตนเลส

ขั้นตอนที่ 4 - ตี (เย็น) น้ำ (หรือน้ำผลไม้) และ GlearGel (หรือแป้งข้าวโพด) เข้าด้วยกันในถ้วยที่แยกจากกันเพื่อทำส่วนผสมจากนั้นใส่ลูกพีชลงในขณะที่คนเบา ๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง

Pro-tip - ClearGel ไม่แข็งแรงเท่าแป้งข้าวโพด สำหรับ ClearGel ทุกๆ 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้ใช้แป้งข้าวโพด 1/2 ออนซ์



เพิ่มสารละลายแป้งข้าวโพดลงในไส้พีช

ขั้นตอนที่ 5 - ปรุงด้วยไฟแรงปานกลางและคนตลอดเวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟองและข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 - ลดไฟเป็นปานกลางใส่น้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารอีก 1 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่า ClearGel / แป้งข้าวโพดสุกเต็มที่



สูตรเค้กแต่งงานสีขาวผสมเค้ก

พายลูกพีชใส่ขวดแก้ว

Pro-tip - แป้งข้าวโพดไม่ชอบกรดดังนั้นควรใส่เลมอนหลังจากที่แป้งข้าวโพดสุกแล้วเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 - นำส่วนผสมออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทไส้ร้อนลงในขวดและสามารถเติมลูกพีชของคุณได้แล้ว! ตรวจสอบโพสต์บล็อกนี้ใน พายลูกพีชบรรจุกระป๋อง สำหรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติม ฉันมักจะปล่อยให้ไส้เย็นลงแล้วใส่ลงในถุงแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง ไส้พีชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง

อะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเติมพีช?

คุณรู้หรือไม่ว่ามีพีชมากกว่า 300 สายพันธุ์? แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ฟรีสโตนคลิงสโตนและกึ่งฟรีสโตน ทั้งหมดพิจารณาจากวิธีที่เนื้อสัมผัสกับลูกพีช ลูกพีชฟรีสโตนเหมาะที่สุดสำหรับการอบเพราะมักจะมีขนาดใหญ่และฉ่ำน้อยกว่าลูกพีชแบบคลิงสโตน หากคุณต้องขุดหลุมใส่ผลไม้จำนวนมากคุณจะต้องขอบคุณที่หลุมนั้นออกมาอย่างง่ายดาย

จริงๆแล้วฉันชอบใช้ลูกพีชแช่แข็งมากกว่า ผิวจะถูกเอาออกหลุมจะถูกลบออกพวกเขาถูกหั่นแล้วและเลือกที่จุดสูงสุดของความสด! ดังนั้นหากคุณไม่ได้ไปเยี่ยมชมตลาดของเกษตรกรและให้คะแนนบุชเชลลูกพีชสดฉ่ำแช่แข็งเป็นสิ่งที่น่าเชื่อถือที่สุด

คุณยังสามารถใช้ลูกพีชกระป๋อง! หากคุณไปเส้นทางนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากเพราะปรุงสุกแล้ว เลือกใช้ลูกพีชในน้ำผลไม้แทนน้ำเชื่อมเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไส้หวานเกินไป

คุณจะทำให้พายพีชไม่ทำงานได้อย่างไร?

ClearGel หรือ Cornstarch - หากคุณไม่ได้ทำการอุดฟันมากมายคุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน ClearGel . โดยพื้นฐานแล้วเป็นแป้งข้าวโพดชนิดหนึ่ง แต่ยังคงความใสและเงางามเป็นพิเศษดังนั้นไส้ของคุณจะดูเหมือนไส้เชอร์รี่กระป๋องมากขึ้น

แป้งข้าวโพดก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน แต่สีจะขุ่นกว่าเล็กน้อยและไส้ไม่เรียบเนียน หากคุณวางแผนที่จะทำไส้ผลไม้จำนวนมากคุณควรสั่ง ClearGel และลองดูสิ! ฉันชอบความสวยงามและแวววาวของไส้เชอร์รี่ * สังเกตความแตกต่างของการวัดในสูตรสำหรับ ClearGel และแป้งข้าวโพด

สูตรอาหารอร่อย ๆ ที่ต้องลอง

ไส้พีช

วิธีทำไส้พีชโฮมเมดของคุณเองโดยใช้ลูกพีชสดแช่แข็งหรือกระป๋อง! ไส้พีชนี้เหมาะสำหรับพายพายมือไส้เค้กหรือท็อปปิ้งผลไม้! ใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที เวลาทำอาหาร:30 นาที เวลาทำความเย็น:25 นาที เวลารวม:55 นาที แคลอรี่:264กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  • 32 ออนซ์ (907 ) ลูกพีช สดหรือแช่แข็งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
  • 8 ออนซ์ (227 ) น้ำ หรือน้ำพีช
  • 6 ออนซ์ (170 ) น้ำตาลทรายขาว
  • สอง ออนซ์ (56 ) น้ำตาลทราย
  • 1/8 ช้อนชา อบเชย
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ
  • สอง ออนซ์ (56 ) ClearJel หรือแป้งข้าวโพด 1.5 ออนซ์
  • สอง ออนซ์ (56 ) น้ำเย็น
  • สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  • 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาที่ชัดเจน

คำแนะนำ

  • ใส่ลูกพีชน้ำน้ำตาลอบเชยเกลือและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟแรงปานกลาง
  • ปรุงส่วนผสมจนลูกพีชนิ่มตามชอบ ลูกพีชสดจะใช้เวลาปรุงนานที่สุด
  • ผสม ClearGel (หรือแป้งข้าวโพด) กับน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทสารละลายลงในส่วนผสมของพีชร้อนแล้วปรุงจนไส้พีชดีและหนาและเปลี่ยนเป็นใส 3-5 นาที ปรุงอีกหนึ่งนาทีเพื่อให้แน่ใจว่า ClearGel สุกอย่างทั่วถึง
  • นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวและวานิลลาลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • ปล่อยให้ส่วนผสมของคุณเย็นลงก่อนใช้!

หมายเหตุ

คุณสามารถใช้ลูกพีชสดแช่แข็งหรือกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้นำสกินออกแล้ว ClearGel ไม่แข็งแรงเท่าแป้งข้าวโพด สำหรับ ClearGel ทุก ๆ หนึ่งออนซ์ให้ใช้แป้งข้าวโพด. 75 ออนซ์ ClearGel มีความเงางามกว่าและเก็บความร้อนสูงและแช่แข็งได้ดีกว่าโดยไม่ทำลายลง

โภชนาการ

ให้บริการ:1ถ้วย|แคลอรี่:264กิโลแคลอรี(13%)|คาร์โบไฮเดรต:68(2. 3%)|โปรตีน:1(สอง%)|อ้วน:1(สอง%)|ไขมันอิ่มตัว:1(5%)|โซเดียม:153มก(6%)|โพแทสเซียม:2. 3. 4มก(7%)|ไฟเบอร์:สอง(8%)|น้ำตาล:66(73%)|วิตามินเอ:370ไอยู(7%)|วิตามินซี:10มก(12%)|แคลเซียม:19มก(สอง%)|เหล็ก:1มก(6%)