สูตรศิลปะขนมปัง Focaccia

ศิลปะขนมปัง Focaccia เป็นเทรนด์ใหม่ที่คุณตกแต่งผักสดและสมุนไพรของ Focaccia เพื่อสร้างงานศิลปะที่กินได้อย่างสวยงาม

การทำศิลปะขนมปัง Focaccia ไม่เพียง แต่สนุกเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย! ผลงานศิลปะที่กินได้เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการสร้างสรรค์ของ Vineyard Baker บนอินสตาแกรม เป็นเรื่องสนุกสำหรับทั้งครอบครัวที่จะทำ ฉันแนะนำให้ตัด Focaccia หนึ่งชุดลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้เป็นขนมปังสองชิ้นเล็กลงและตกแต่งทีละชิ้น นั่นคือสิ่งที่ฉันทำกับลูกสาวของฉันและเราก็ระเบิด!



ขนมปัง focaccia ตกแต่งด้วยผักให้ดูเหมือนดอกไม้ที่ถ่ายจากด้านบน

ฉันอยากลองเทรนด์ศิลปะขนมปัง Focaccia นี้มานานแล้ว ฉันหมกมุ่นอยู่กับศิลปะขนมปังมหัศจรรย์ที่ฉันเห็น หน้าร้านขนมปังไร่องุ่น . ที่ฉันชอบคือดอกทานตะวันชื่อ Vincent Van Dough ฉันรักฉันเล่นสำนวนขนมปังที่ดี! ฉันคิดว่าเราน่าจะเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด



พริกหยวกมะกอกและผักอื่น ๆ บน Focaccia อบจากด้านบน



ในช่วงเวลาของบล็อกโพสต์นี้โลกอยู่ในภาวะกักกันดังนั้นวันของเราจึงเต็มไปด้วยโครงการสนุก ๆ มากมายที่จะทำให้ตัวเราเองและเด็ก ๆ ไม่ว่าง นี่เป็นโปรเจ็กต์สนุก ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Avalon วัยห้าขวบของฉันและฉันที่จะทำร่วมกัน

ฉันเพิ่งเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและ Focaccia ไว้ล่วงหน้าดังนั้นสิ่งที่เธอต้องทำก็คือการตกแต่ง!

ท็อปปิ้งอะไรที่ดีที่สุดสำหรับศิลปะขนมปัง Focaccia?

นี่คือประเภทของส่วนผสมที่คุณสามารถใช้เพื่อตกแต่งงานศิลปะขนมปังของคุณได้ สร้างสรรค์สิ่งที่คุณมี!

หอมแดงซอยและหอมแดงฝานบาง ๆ บนโต๊ะสีขาว
  • หัวหอมแดง - ฝานบาง ๆ ให้ดูเหมือนดอกไม้
  • พริกหยวกขนาดเล็ก - หั่นตามแนวตั้ง (เพื่อให้อยู่ทรงกลม) ให้ดูเหมือนดอกไม้เล็ก ๆ หรือหั่นตามแนวนอน (เป็นเส้น ๆ ) เพื่อให้ดอกทานตะวันใหญ่
  • Chives - สร้างก้านดอกไม้ที่ดี
  • หัวหอมสีเขียว - ทำลำต้นดอกไม้หรือสาหร่ายทะเลได้ดี
  • ผักชีฝรั่ง - เหมาะสำหรับใบ
  • ใบโหระพา - เหมาะสำหรับใบไม้หรือสาหร่ายทะเล
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ - หั่นครึ่งตามยาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ สร้างศูนย์ดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมหรือฝักเมล็ด
  • มะกอก - ก้อนหินหรือศูนย์กลางของดอกไม้
  • Capers - ฝักเมล็ด
  • โรสแมรี่ - พืชขนาดเล็ก
  • โหระพา - พืชขนาดเล็ก
  • Pepperoni - เราปั้นเราให้เป็นปลา
  • ไส้กรอก - ศูนย์ดอกไม้หรือฝักเมล็ด
  • พาร์เมซานหั่นฝอย - ทรายหรือสิ่งสกปรก
  • มะเขือเทศ - ใช้มีดคม ๆ ทำ กุหลาบมะเขือเทศ !



พริกหยวกกุหลาบมะเขือเทศหัวหอมแดงและผักชีฝรั่งบนแป้ง focaccia ดิบในการออกแบบดอกไม้

คุณทำศิลปะขนมปัง Focaccia ได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยสูตรขนมปัง Focaccia ง่าย ๆ ของฉัน ฉันผสมแป้งนี้ไว้ในคืนก่อนที่จะอบ หลักฐานที่ยาวนานในตู้เย็นทำให้ได้รสชาติและการตกแต่งภายในที่น่ารักด้วยเปลือกบางและกรอบ

นี่คือลักษณะของไทม์ไลน์เพื่อให้คุณสามารถวางแผนล่วงหน้าได้



วันที่ 1 - ในช่วงบ่ายหรือเย็นฉันผสมแป้ง focaccia ของฉันและพักไว้เพื่อหมักจำนวนมาก (เพิ่มขึ้น) ในพื้นที่อบอุ่น (70ºF) การดำเนินการนี้ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงเนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากในแป้งและขึ้นอยู่กับว่าห้องของคุณอุ่นแค่ไหน ยิ่งอุ่นแป้งก็จะขึ้นเร็ว

หลังจากบ้านแป้งของคุณมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้วให้เทลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นถ้าคุณต้องการ

เตรียมกระทะสองแผ่นด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ ที่เคลือบพื้นผิวทั้งหมด



ยืดแป้งลงบนกระทะ ฉันได้ของฉันไปจนสุดขอบเพราะฉันทำชุดสองชุด แต่ถ้าคุณใช้ชุดเดียวก็แค่จัดทรงให้อยู่ตรงกลางกระทะให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ นี่คือตัวอย่างที่สวยงามจาก Vineyard Baker

ขนมปัง Focaccia กับพริกหยวกหั่นกุ้ยช่ายสมุนไพรและหอมแดงจากด้านบน

เค้กเคลือบกระจกคืออะไร

ปิดถาดกระดาษของคุณด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งจากนั้นวางลงในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อพิสูจน์ครั้งที่สอง

วันที่ 2 - นำ focaccia ของคุณออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที คุณต้องการให้แป้งดีและมีฟองก่อนที่จะเริ่มตกแต่งเพื่อไม่ให้แป้งห่อหุ้มผักของคุณ ฉันชอบเตรียมท็อปปิ้งในขณะที่ Focaccia กำลังอุ่นเครื่อง

แป้ง focaccia ที่มีก้านใบกุยช่ายเรียงด้านบนในกระทะเมทัลชีท

หรี่ด้านบนของ focaccia ตามปกติใส่น้ำมันมะกอกและเกลือป่น ตามที่ระบุไว้ในสูตร ตอนนี้คุณพร้อมที่จะตกแต่งแล้ว! บ้าไปแล้ว! มีความสุข! ใส่ศิลปะในศิลปะขนมปัง focaccia!

หลังจากที่คุณเติม Focaccia แล้วให้เคลือบสมุนไพรทั้งหมดด้วยชั้นน้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ในขณะที่คุณอบ

หัวหอมแดงฝานพริกหยวกกุหลาบมะเขือเทศผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่บนแป้งโฟกาเซียดิบจากด้านบน

ไอเดียศิลปะขนมปัง Focaccia

ถึงเวลาสร้างสรรค์ผลงานศิลปะขนมปัง Focaccia ของคุณแล้ว! ใช้จินตนาการของคุณ! หากคุณค้นหาศิลปะขนมปัง focaccia บน Pinterest คุณจะเห็นแรงบันดาลใจมากมาย!

ฉันต้องการทำดอกไม้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ฉันเป็นเหมือนช่อดอกไม้

ศิลปะขนมปัง focaccia

อวาลอนอยู่ใต้ทะเลเธอจึงมีปลาและสัตว์ทะเลมากมาย ฉันชอบวิธีที่ Avalon ใช้หอมแดงหั่นบาง ๆ เป็นพิเศษดังนั้นพวกเขาจึงดูเหมือนปลาหมึกว่ายน้ำ ฉลาดมาก.

ศิลปะขนมปัง focaccia

อร่อยทั้งคู่!

หากคุณมีขนมปังเหลือให้ปิดด้วยพลาสติกแรปและเก็บไว้ในตู้เย็น นำเข้าอบ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ350ºFเพื่อเติมความสดชื่นก่อนรับประทานและรสชาติจะดีเหมือนใหม่!

สูตรศิลปะขนมปัง Focaccia

นี้ สูตร focaccia ง่าย ๆ ที่ดีที่สุดคือ! เพียงแค่ผสมพักยืดและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ทั้งหมดพัฒนาขึ้น เหมาะสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับโครงการศิลปะขนมปัง focaccia ที่สวยงามเหล่านั้น เวลาเตรียม:10 นาที เวลาทำอาหาร:25 นาที พักผ่อน:1 25 นาที แคลอรี่:168กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  • 16 ออนซ์ (454 ) น้ำอุ่น (110ºF) แบ่งออกเป็นสองชาม 2 ถ้วย
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 7 กรัม (7 กรัม) ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ (2 1/2 ช้อนชา)
  • สอง ออนซ์ (57 ) น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น
  • 24 ออนซ์ (680 ) แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ (5 ถ้วยช้อนและปรับระดับ)
  • 4 ออนซ์ (113 ) น้ำมันมะกอก สำหรับกระทะและสำหรับละอองฝนที่ด้านบนของ focaccia หลังจากขึ้น (1/2 ถ้วย)
  • สอง ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด หั่นแล้ว
  • ผักสมุนไพรและเนื้อสัตว์สำหรับราดหน้า

อุปกรณ์

  • เครื่องผสมแบบยืนพร้อมตะขอแป้ง

คำแนะนำ

  • ผสมน้ำอุ่นถ้วยแรกกับยีสต์และน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง
  • ใส่ส่วนผสมของน้ำ / ยีสต์ลงในชามของเครื่องผสมขาตั้งพร้อมที่เกี่ยวขนมปัง คุณยังสามารถทำแป้งนี้ด้วยมือด้วยชามและช้อนได้ แต่คุณจะต้องใช้จาระบีที่ข้อศอก
  • ใส่แป้งลงไปประมาณ 1 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน
  • เติมน้ำที่เหลือน้ำมันมะกอกเกลือและแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ผสมต่ำจนเข้ากัน
  • ใส่แป้งของคุณต่อไปในขณะที่ผสมด้วยไฟต่ำจนกระทั่งแป้งดึงออกจากด้านข้างของชาม ถ้ายังเหนียวเกินไปให้ใส่แป้งอีก 2-3 ช้อนโต๊ะจนเข้ากัน แป้งจะนุ่มมากแม้ว่า
  • ผสมต่อไปในระดับต่ำจนกว่าแป้งของคุณจะมีกลูเตนมากพอที่เมื่อคุณสัมผัสมันแป้งจะเด้งกลับ ฉันเอาแป้งออกจากชามแล้วนวดให้เสร็จบนเคาน์เตอร์ประมาณ 2 นาทีจนแป้งเด้งกลับ
  • ใส่แป้งลงในชามพร้อมน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุมด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หากคุณใช้ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่การพิสูจน์จะใช้เวลานานขึ้นเป็นสองเท่า จับตาดูให้ดี.
  • เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาด 12'x17 '(หรือกระทะที่มีขนาดใกล้เคียงกัน) เพื่อให้มีชั้นน้ำมันบาง ๆ ปิดด้านล่างทั้งหมดของกระทะ
  • ใส่น้ำมันมะกอกลงบนมือเพื่อป้องกันไม่ให้ติดแล้วดึงแป้ง focaccia ออกจากชาม มันจะหลวมมาก แบ่งออกเป็นสองถ้าคุณคิดว่า วางลงในกระทะและเริ่มยืดออก ถ้ามันหดกลับเดินออกไปประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนคลายตัวก่อนที่คุณจะยืดตัวอีกครั้ง ไม่ต้องกังวลว่าจะถึงขอบถ้าคุณแบ่งครึ่ง
  • เมื่อคุณยืดเสร็จแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • เมื่อคุณพร้อมที่จะอบขนมปังแล้วให้นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุ่นประมาณ 30 นาที ใช้นิ้วมือทาน้ำมันเพื่อหรี่ผิวเพื่อสร้างบางส่วนที่น้ำมันมะกอกสามารถสะสมได้
  • หยดน้ำมันมะกอกปริมาณพอเหมาะลงบนขนมปังจนลักยิ้มมีน้ำมันเล็กน้อย โรยเกลือเกล็ดด้านบน
  • หลังจากที่ focaccia ของคุณเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีให้ตกแต่งด้านบนตามที่คุณต้องการด้วยผักสมุนไพรและเนื้อสัตว์ ดูโพสต์บล็อกด้านบนสำหรับแนวคิดเพิ่มเติม
  • แปรงผักและสมุนไพรทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกมากขึ้นเพื่อป้องกันการไหม้
  • นำเข้าเตาอบที่450ºFประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าขนมปัง Focaccia จะดีและเป็นสีทอง
  • เนื่องจากรสชาติของขนมปังนี้จึงมีความสุขที่สุดในวันนั้น แช่เย็นของเหลือ. การอุ่นขนมปังในเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีที่อุณหภูมิ350ºFจะทำให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม

หมายเหตุ

ฉันวางแป้งไว้ใกล้เตาอบที่ตั้งไว้ที่170ºFเพื่อช่วยให้แป้งขึ้น โดยปกติเหมืองจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงถ้าห้องของฉันอบอุ่น ปล่อยให้โฟกาเซียเย็นของคุณลอยขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนตกแต่งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งห่อหุ้มท็อปปิ้ง แปรงท็อปปิ้งด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันการไหม้ในเตาอบ

โภชนาการ

ให้บริการ:1ให้บริการ|แคลอรี่:168กิโลแคลอรี(8%)|คาร์โบไฮเดรต:ยี่สิบเอ็ด(7%)|โปรตีน:4(8%)|อ้วน:8(12%)|ไขมันอิ่มตัว:1(5%)|โซเดียม:1มก|โพแทสเซียม:31มก(1%)|ไฟเบอร์:1(4%)|น้ำตาล:1(1%)|วิตามินเอ:5ไอยู|วิตามินซี:1มก(1%)|แคลเซียม:5มก(1%)|เหล็ก:1มก(6%)