เค้กผสมกล่องกำมะหยี่สีแดง Doctored

นี่คือวิธีที่ฉันใช้กล่องกำมะหยี่สีแดงผสมเพื่อให้มันมีรสชาติที่เหมือนทำจากรอยขีดข่วน ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นมีรสชาติมากขึ้นและมีความคงตัวมากขึ้นในการวางซ้อนกัน การหาส่วนผสมแบบกล่องเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เค้กของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้นหากคุณยังไม่ใช่คนทำขนมปังที่มั่นใจหรือต้องการทางลัด

กำมะหยี่สีแดง



ส่วนผสมเค้กเรดเวลเวทของ Doctored

สูตรนี้อ้างอิงจากไฟล์ สูตรเค้ก WASC และของฉัน ช็อคโกแลต WASC . เหตุผลที่เราเพิ่มส่วนผสมมากขึ้นในการผสมแบบกล่องก็คือการผสมกล่องจะฟูและนุ่มด้วยตัวมันเอง ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ผู้อ่านของฉันส่วนใหญ่เป็นนักตกแต่งเค้กมืออาชีพหรือคนทำขนมปังงานอดิเรกที่หลงใหลและชอบเค้กที่แน่นกว่าสำหรับวางซ้อนกัน
ส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดง



สิ่งที่ตลกคือกำมะหยี่สีแดงจากรอยขีดข่วนนั้นทำง่ายมากเช่นกัน อาจเป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุดในการอบตั้งแต่เริ่มต้นดังนั้นหากคุณสนใจที่จะก้าวกระโดดลองดูของฉัน สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงแท้ๆ

หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์คุณสามารถทำแบบ แทนบัตเตอร์มิลค์ หรือใช้นมแทน



เค้กกำมะหยี่สีแดง Doctored ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 - เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ335ºFและเตรียมถาดเค้ก 8″ x2″ สามถาดด้วย เค้ก goop หรือประเภทของกระทะที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 - นำไข่ครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์มิลค์ไป อุณหภูมิห้อง .

ขั้นตอนที่ 3 - รวมส่วนผสมเค้กและส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนของคุณโดยแนบสิ่งที่แนบมาด้วยปัด



ส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดงในชาม

ขั้นตอนที่ 4 - ผสมด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นขูดชาม

ขั้นตอนที่ 5 - เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและผสมเป็นเวลาสองนาที



ขั้นตอนที่ 6 - แบ่งแป้งระหว่างกระทะทั้งสามและอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะหลุดออกมาจากตรงกลางอย่างหมดจด

เค้กกำมะหยี่สีแดงที่ทำในถาดเค้ก

ขั้นตอนที่ 7 - ปล่อยให้เค้กของคุณเย็นลงในกระทะจนแทบไม่อุ่น (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นพลิกออกบนตะแกรงให้เย็นเต็มที่



หากคุณต้องการตกแต่งเค้กทันทีฉันขอแนะนำให้วางเค้กไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้เค้กเย็นลงจากนั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ หรือจะห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่แข็งข้ามคืนก็ได้หากต้องการตกแต่งในวันรุ่งขึ้น

เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: การแช่แข็งเค้กของคุณจะช่วยล็อคความชื้นและป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

ขั้นตอนที่ 8 - หลังจากเค้กของคุณเย็นแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กของคุณได้ตามที่คุณต้องการหรือดูวิดีโอเพื่อดูว่าฉันตกแต่งของฉันด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารักนี้ได้อย่างไร!

วิธีการตกแต่งเค้ก

ฉันทา 1/3 ของบัตเตอร์ครีมสีชมพูเข้มด้วย สีผสมอาหารสีแดงสุด ๆ จาก Americolor และ 1/3 สีชมพูอ่อนที่มีสีผสมอาหารเหมือนกันและทิ้งไว้เป็นสีขาวสุดท้าย

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กคุณสามารถดูได้ที่ วิธีทำเค้กก้อนแรกของคุณ

เค้กกำมะหยี่สีแดงสามชั้นพร้อมบัตเตอร์ครีม

เพื่อให้ด้านนอกของเค้กเรียบฉันใช้ หวีเค้กมงกุฎเพชรจาก Ester Cakes .

กำมะหยี่สีแดง

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

เค้กเรดเวลเวทแท้ๆ

ครีมชีสฟรอสติ้ง

เค้กบ้ากลูเตนที่ปราศจากกลูเตนของบ๊อบ

ครีมชีสที่มีความคงตัว

เค้กกำมะหยี่สีขาว

เค้กกำมะหยี่สีชมพู

เค้กผสมกล่องกำมะหยี่สีแดง Doctored

วิธีทำกล่องมิกซ์กำมะหยี่สีแดงน่าเบื่อให้รสชาติชุ่มคอและอร่อยเป็นพิเศษ! เกือบจะดีเท่าโฮมเมด จะไม่มีใครรู้เลย! เวลาเตรียม:5 นาที เวลาทำอาหาร:30 นาที เวลารวม:35 นาที แคลอรี่:500กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

เค้กกำมะหยี่สีแดง

  • 1 กล่อง เค้กกำมะหยี่สีแดง ฉันชอบ Betty Crocker Delights เค้กกำมะหยี่สีแดงที่มีความชุ่มชื้นเป็นพิเศษหรือ Duncan Hines
  • 5 ออนซ์ (142 ) แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยช้อนและปรับระดับ
  • 7 ออนซ์ (198 ) น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • 6 ออนซ์ (170 ) ครีมเปรี้ยวอุณหภูมิห้อง หรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดา - 3/4 ถ้วย
  • สอง ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 1/2 ช้อนชา ผงฟู
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • สอง ออนซ์ (57 ) น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
  • 4 ออนซ์ (113 ) เนยจืดละลาย 1/2 ถ้วย
  • 12 ออนซ์ (340 ) บัตเตอร์มิลค์อุณหภูมิห้อง หรือนมธรรมดา + น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ถ้วย
  • 3 ใหญ่ ไข่ อุณหภูมิห้อง
  • 1 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารซุปเปอร์เรด

Easy Swiss Meringue Buttercream

  • 6 ออนซ์ (170 ) ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์
  • 24 ออนซ์ (680 ) น้ำตาลผงร่อน
  • สอง ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 24 ออนซ์ (680 ) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
  • 1/8 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลือง
  • 1 ช้อนชา สีผสมอาหารไฟฟ้าสีชมพู
  • สอง ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารสีแดงสุด ๆ

อุปกรณ์

  • ถาดเค้ก 3, 8'x2 '
  • เครื่องผสมแบบยืนเครื่องผสมมือหรือแม้แต่ชามด้วยตะกร้อมือ
  • สำหรับตกแต่ง: กระดานเค้ก 8 นิ้ว, ที่ขูดม้านั่ง, ไม้พายชดเชย, หวีเค้กหอยเชลล์แบบชนบท, ถุงใส่ท่อและปลายท่อ Wilton 2D

คำแนะนำ

สำหรับเค้ก

  • เปิดเตาอบที่ 335 ℉ เตรียมถาดเค้กกลมขนาด 8 นิ้วสามถาด ฉันชอบใช้ก้อนเค้กมากกว่า
  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของคุณลงในชามของเครื่องผสมขาตั้งของคุณโดยแนบสิ่งที่แนบมากับไม้พายและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที
  • หยุดและขูดชามแล้วผสมบนสื่อเป็นเวลาสองนาที
  • เทแป้งลงในถาดเค้กของคุณและอบประมาณ 25-30 นาทีจนไม้จิ้มฟันหลุดออกมาจากตรงกลางโดยมีเศษเหนียว ๆ ติดกับไม้จิ้มฟัน ฉันค่อยๆแตะที่ด้านบนของเค้กเพื่อดูว่ามันเด้งกลับมาเพื่อตรวจสอบว่าเสร็จหรือยัง หากต้องการเวลานานขึ้นเพียงแค่อบอีก 1 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
  • ปล่อยให้เย็นสักครู่ในกระทะก่อนที่จะเปิดออกสู่ชั้นวางทำความเย็น ปล่อยให้เย็นเต็มที่และมีน้ำค้างแข็ง

Easy Swiss Meringue Buttercream

  • ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลผงลงในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้น้ำตาลผงละลาย
  • ใส่เกลือและวานิลลาสกัด
  • ใส่เนยของคุณเป็นชิ้น ๆ แล้วตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ตอนแรกมันจะดูหงอย ๆ นี่เป็นปกติ. นอกจากนี้ยังจะดูเหลืองสวย ตีต่อไป.
  • หากบัตเตอร์ครีมของคุณมีลักษณะเป็นฟองให้เอาบัตเตอร์ครีมประมาณ 1/3 ถ้วยแล้วละลายในไมโครเวฟประมาณ 10-15 วินาทีจนแทบไม่ละลาย เทกลับลงไปในวิปปิ้งบัตเตอร์ครีมเพื่อให้ทั้งหมดเข้ากัน
  • เปลี่ยนไปใช้แบบพายและผสมด้วยไฟต่ำประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บัตเตอร์ครีมเนียนมากและไล่ฟองอากาศออก ไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ถ้าคุณต้องการฟรอสติ้งครีมจริงๆคุณไม่ต้องการข้ามไป

โภชนาการ

ให้บริการ:1ฝาน|แคลอรี่:500กิโลแคลอรี(25%)|คาร์โบไฮเดรต:ห้าสิบ(17%)|โปรตีน:สอง(4%)|อ้วน:30(46%)|ไขมันอิ่มตัว:ยี่สิบ(100%)|คอเลสเตอรอล:112มก(37%)|โซเดียม:150มก(6%)|โพแทสเซียม:30มก(1%)|ไฟเบอร์:1(4%)|น้ำตาล:35(39%)|วิตามินเอ:400ไอยู(8%)|แคลเซียม:สิบห้ามก(สอง%)|เหล็ก:1มก(6%)