พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: เคลือบบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้ายให้เรียบ

วิธีทำให้บัตเตอร์ครีมมีขอบคม

แล้วเกิดอะไรขึ้นหลังจากการอบการทรมานการตัดแต่งการเติมและการเคลือบเศษ? บัตเตอร์ครีมสุดปัง! วันนี้เราจะพาคุณไปดูขั้นตอนในการทาบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้ายที่เรียบเนียนไม่ว่าคุณจะต้องการทำเค้กของคุณหรือไม่ก็ตาม หากคุณพลาดขั้นตอนก่อนหน้านี้ทั้งหมดที่นำไปสู่ขั้นตอนนี้อย่าลืมไปที่บล็อกโพสต์พื้นฐานการตกแต่งเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อติดตามวิธีการมาถึงจุดนี้!

ขอบบัตเตอร์ครีมที่คมชัด



สิ่งที่คุณต้องการ



  • เค้กเคลือบเศษและแช่เย็น
  • เครื่องเล่นแผ่นเสียง
  • บัตเตอร์ครีม
  • ไม้พายตรงข้าม
  • เครื่องขูดแบบตั้งโต๊ะ
  • กระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมเค้กที่เคลือบด้วยเศษขนมปังของคุณให้แน่นและพร้อมที่จะไป

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย



ขั้นตอนที่ 2

ใส่บัตเตอร์ครีมปริมาณพอเหมาะที่ด้านบนของเค้ก นี่ลิซกำลังหลอกใช้เธอ สูตรบัตเตอร์ครีมง่ายๆ .

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 3

เริ่มใช้ไม้พายชดเชยเพื่อปาดบัตเตอร์ครีมด้านบนให้เรียบ พยายามรักษาระดับไม้พายของคุณและทำงานต่อไปจนกว่าด้านบนของคุณจะได้ระดับและเรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้



วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มเติมบัตเตอร์ครีมปริมาณพอเหมาะที่ด้านข้างของเค้ก ไม่ต้องกังวลเราจะดำเนินการส่วนใหญ่ในกระบวนการปรับให้เรียบในไม่ช้า

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย



ขั้นตอนที่ 5

ใช้เครื่องขูดแบบตั้งโต๊ะหรือเครื่องขูดที่เป็นนวัตกรรมของ บริษัท Sugarworks เช่น Liz มาที่นี่เพื่อเริ่มปาดด้านข้างของบัตเตอร์ครีมของคุณให้เรียบ ถือมีดโกนของคุณให้ทำมุมเข้าหาคุณเล็กน้อยและไม่ทำมุม 90 องศาจากเค้ก

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 6

ขูดบัตเตอร์ครีมของคุณให้เรียบในขณะที่หมุนแผ่นเสียงให้แน่ใจว่าได้รักษาระดับมีดโกนของคุณและตั้งตรง ขูดบัตเตอร์ครีมส่วนเกินลงในชามตามที่คุณต้องการ



วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ที่นี่คุณจะเห็นมุมที่ถูกต้องที่มีดโกนควรอยู่จากมุมมองของคุณ ขูดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงกระดานเค้กด้านล่างและด้านข้างก็ดูสวยดี! หากคุณมีช่องโหว่เล็กน้อยตรงนี้และ ณ จุดนี้ก็ไม่เป็นไรเพราะเราจะแก้ไขในภายหลัง

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

วิธีแต่งหน้าเค้ก Fondant

ด้านข้างของคุณควรมีลักษณะเช่นนี้

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 7

ใช้ไม้พายชดเชยที่สะอาดแล้วปาดขอบด้านบนให้เรียบขูดบัตเตอร์ครีมส่วนเกินออกจากไม้พายเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

นี่คือสิ่งที่คุณควรมีในตอนนี้ ตอนนี้เราจะแช่เย็นในช่องแช่แข็งจนแข็งอีกครั้ง

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อเค้กของคุณดีและแน่นแล้วให้ใส่บัตเตอร์ครีมบาง ๆ ชั้นสุดท้ายที่ด้านบนและด้านข้างเพื่อเติมช่องว่างหรือรูต่างๆที่คุณอาจยังมีอยู่

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ขูดและเพิ่มไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเนียนที่สุด!

วิธีทำสูตรบ้านขนมปังขิง

ตำนาน: ไม่สำคัญว่าบัตเตอร์ครีมของคุณจะเป็นอย่างไรหากคุณใส่ฟอร์แดนต์ลงบนเค้ก

ความจริง: ยิ่งบัตเตอร์ครีมของคุณเนียนมากเท่าไหร่ฟองดองท์ของคุณก็จะยิ่งเนียนและดูดีขึ้นเท่านั้น ใช้เวลาในการสร้างฐานที่ดีสำหรับ Fondant ของคุณเพราะมันจะแสดงความไม่สมบูรณ์ขนาดใหญ่

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ใช้ไม้พายออฟเซ็ตที่สะอาดอีกครั้งเกลี่ยที่ขอบด้านบนของบัตเตอร์ครีม ขั้นตอนสุดท้ายของการเคลือบนี้อาจใช้เวลาพอสมควรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังใหม่ อดทนและฝึกฝนเทคนิคดีๆแล้วความเร็วจะตามมาในภายหลัง!

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

หลังจากนั้นคุณควรมีอะไรแบบนี้! เค้กพร้อมที่จะปิดด้วยฟองดอง หากคุณไม่ได้ปิดเค้กด้วยฟอร์ดันท์คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่มีที่ติ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้าย

ตอนนี้เกือบจะน่ากลัวอย่างที่คุณคิดแล้วหรือยัง? คุณสามารถทำมันได้! ความอดทนเป็นกุญแจสำคัญ หากคุณมีคำถามใด ๆ ทีม Sugar Geek พร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอ! สัปดาห์หน้าเราจะพูดถึงเทคนิคทางเลือกสำหรับการเคลือบบัตเตอร์ครีมขั้นสุดท้ายที่เรียกว่าวิธีการกลับหัว วิธีนี้สามารถช่วยประหยัดเวลาและความยุ่งยากและให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนดังนั้นหากคุณต้องการยึดติดกับวิธีการพื้นฐานที่เรานำเสนอในวันนี้ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ! ไม่มีการตัดสินคนที่นี่

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

แชนนอนเป็นเจ้าของ บริษัท SweetArt Cake ใน Lovell ไวโอมิง โฮสต์ของช่อง YouTube จุดหวาน แชนนอนได้รับการเสนอชื่อในนิตยสารหลายฉบับรวมถึงหน้าปกของ ปรมาจารย์เค้ก . นักเขียนบล็อกและผู้สนับสนุน The Sugar Geek Show

เว็บไซต์ เฟสบุ๊ค อินสตาแกรม

เรียนรู้พื้นฐานหรือไม่? ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้!

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: ต้องมีการตรวจสอบเครื่องมือ

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: บัตเตอร์ครีมพื้นที่สุญญากาศ

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: การปรับระดับและการทรมาน

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: การบรรจุและการเคลือบเศษ

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: การหลีกเลี่ยงการระเบิดเค้ก

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: วิธีกลับหัว

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: ความลับของเค้กขนาดเล็ก

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: การทำเค้กใน Fondant

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: วิธีรับขอบคม

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: Easy Double Barrel

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: วิธีการจัดวาง

พื้นฐานการตกแต่งเค้ก: เค้กซ้อน